田町に本店がある、少し面白いお店でした。
店員さんがコミュニケーションを大切にしたいという都内では珍しいお店。
色んなお話を聞かせて貰いました。
メニューは1年に1回変えるかどうか。
理由を聞くとプロの料理人が始めた店でなく、メニュー開発が苦手らしい。
食べてみると、あら不思議。
Theシンプルで、めちゃくちゃ 旨い！
あれ？なんでこんなに美味しいの？
今まで食品開発に携わってきたが、この人達は、小手先の技術じゃなく、シンプルな素材の味の掛け合わせだけで勝負している。
なんか 羨ましいと感じたお店でした。
おススメです！
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